Il “Gusto della Vita”: giocare utilizzando i cinque sensi.

Mercoledi, 12 Agosto 2009

La Condotta Slow Food di Avellino parteciperà a Girovagando per il Borgo 2009 realizzando 3 Laboratori creativi ispirati al tema “Girovagando”.
I Laboratori, in sinergia con i Laboratori del Gusto che si terranno nelle tre serate a cura della condotta Alta Irpinia, sono finalizzati all’educazione, di bambini, giovani ed adulti, all’utilizzo dei cinque sensi, come strumenti di conoscenza del sé e dell’altro.


La manualità, l’immaginazione, la vista, l’olfatto, il gusto e l’udito saranno i protagonisti di questi setting all’aria aperta che si terranno a partire dalle ore 18:30 nella Piazza Guglielmo Marconi, come programmazione collaterale di Girovagando per il Borgo 2009.

E poi, la sera, tutti ad ammirare i prodotti realizzati dai partecipanti!

I Laboratori sono tenuti da due giovani socie della Condotta Slow Food, componenti della Piccola Tavola: Elizabeth Iannone e Gilda D’Apice.

Laboratorio del Pane:
Giallo e Bianco , dalla terra alle mani (tatto)

Materiali:

• Grano;
• Farina;
• Acqua;
• Cartellone grande ;
• Colori a tempera;
• Catini;
• Paglia.;
• Scoth;
• Forbici e spillatrici

Laboratorio del Formaggio: 
Bianco e Verde dal latte al palato (gusto)

Materiali:

• Latte;
• Burro;
• Acqua;
• Erbe aramotiche
• Formaggi diversi
• Cartellone grande ;
• Colori a tempera;
• Catini;
• Paglia.;
• Scoth;
• Forbici e spillatrici

Laboratorio dei Salumi: 
Rosso e Rosa sapori e odori della terra del sud (Odore)

Materiali:

• salumi;
• oli;
• pane paesano;
• Cartellone grande ;
• Colori a tempera;
• Catini;
• Paglia.;
• Scotch;
• Forbici e spillatrici

Musica:
Musica popolare;
Il favoloso mondo di Amelie;
Enya;
Evanescence

Slow Food

Slow Food – condotta Alta Irpinia Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio. Slow Food afferma la necessità dell'educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l'omologazione dei nostri pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, meno intensivo e più pulito. Slow Food promuove, comunica e studia la cultura del cibo in tutti i suoi aspetti.

La sua mission è:
• EDUCARE al gusto, all’alimentazione, alle scienze gastronomiche.
• SALVAGUARDARE la biodiversità e le produzioni alimentari tradizionali ad essa collegate: le culture del cibo che rispettano gli ecosistemi, il piacere del cibo e la qualità della vita per gli uomini.
• PROMUOVERE un nuovo modello alimentare, rispettoso dell’ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione, creando una rete virtuosa di relazioni internazionali e una maggior condivisione di saperi.

All’interno di Per le ie del Borgo, verrà allestita la “Casa Sloww Food”, in cui la condotta Alta Irpinia, in collaborazione con la Condotta di Avellino, presenterà tre Laboratori del gusto. Si tratta di una formula a marchio registrato, inaugurata al Vinitaly di Verona nel 1994, diventata l’elemento caratterizzante delle manifestazioni targate Slow Food, grandi e piccole.

Il suo successo dimostra che essi raccolgono esigenze profonde del consumatore contemporaneo: il desiderio dell’approccio diretto, dell’assaggio in degustazione guidata, quindi il recupero della sensorialità; l’avvicinamento al cibo come divertimento e atto gratificante piuttosto che come necessità o costrizione nutrizionale; l’appagamento della curiosità nei confronti di cibi a volte rari e preziosi, unito alla gratificazione intellettuale di conoscerne la storia e le particolarità.

In un contesto ambientale piacevole, attraverso un servizio attento e professionale si stimola nei partecipanti l’atteggiamento curioso e l’attenzione verso i prodotti.
Nel corso di un’ora circa gli esperti che conducono il Laboratorio comunicano elementi di tecnica di degustazione, presentano i prodotti dal punto di vista merceologico e produttivo, spesso avvalendosi della testimonianza del produttore e di un tecnico del settore.

La degustazione si trasforma così in un momento di esplorazione dei propri sensi, di conoscenza di un territorio attraverso i suoi prodotti. Fiduciario Condotta Alta Irpinia Vicenzo Basile Laboratori del Gusto a cura della Condotta Sloow Food Alta Irpinia in collaborazione con la Condotta Avellino.

Ore 22:00 Casa Sloow Food – via Palazzo Vecchio I laboratori sono gratuiti.

È gradita prenotazione entro le ore 21:00 presso il punto informazione o alla e-mail info@prolocomontefalcione.it.